三协会联合发布校园食品安全倡议

　　3月28日，为配合校园食品安全风险排查整治专项行动，发挥行业组织引领和自律作用，中国连锁经营协会、中国教育后勤协会、中国营养保健食品协会联合发布“坚守校园食品安全 高质量提升管理服务能力倡议书”。倡议号召学校食堂、学校食堂承包经营企业、食材供应商等单位，认真落实校园食品安全主体责任，高标准推动校园食品安全高质量发展，努力构建一系列可感知、可检验、可评判的校园食品安全长效机制。

 

　　在校园食品安全排查整治专项行动期间，中国连锁经营协会将组织“提升校园餐饮服务管理公司总部体系管理能力”专项标准培训，研究制定《校园餐饮食品异物管理规程》《校园餐饮服务场所虫害治理规程》《校园餐饮服务场所清洁消毒》等团体标准。中国教育后勤协会将组织各省伙专会开展省际区域互查、校园食品安全专题培训等活动，制修订《高等学校引入社会餐饮企业承办学生食堂管理规范》《高等学校食堂等级划分和评定》等团体标准。中国营养保健食品协会将组织开展“保障校园食品安全从我做起”行业自律倡议、校园食品安全专项课程考核培训和宣讲，制作校园食品安全科普视频。

 

　　倡议征集过程中，上海市学生营养与健康促进会 、广东省团餐配送行业协会、辽宁省餐饮烹饪行业协会团餐专委会、湖北省团餐行业协会、浙江省餐饮行业协会团餐委员会、四川省第三产业协会等地方协会及校园餐服务企业、校园食堂、第三方审核机构等单位积极支持和响应。

 

 

　　为了深入贯彻并落实校园食品安全管理的主体责任，我们紧密结合五部委联合发布的《校园食品安全排查整治专项行动实施方案》的工作部署，致力于通过宣传和实施校园餐管理服务标准，进一步夯实食品安全的主体责任，严格执行并落实各项管理岗位职责，全面提升校园餐饮的管理与服务能力。

 

　　校园食品安全排查整治专项行动期间，中国连锁经营协会、中国教育后勤协会、中国营养保健食品协会携手全国各地方相关协会以及校园餐管理服务企业，共同发起“坚守校园食品安全 高质量提升管理服务能力”倡议活动。具体内容涵盖以下方面：

 

　　我们将坚决守护校园餐食品的安全底线，不断强化主体责任，完善食品安全管理制度，并严格把控校园餐服务的每一道关口和环节。

 

　　我们将积极宣传国家的各项食品安全法规和标准，确保企业食品安全主体责任的深入落实。

 

　　我们将加强企业的自主管理，自觉规范经营行为，建立包含企业食品安全主体责任在内的岗位责任风险清单，并深化食品安全自查自纠制度，以确保食品的质量安全可靠，构筑起一道坚实的食品安全防线。

 

　　我们将凝聚整个行业的力量，推动行业自律管理，努力构建一系列可感知、可检验、可评判的校园食品安全长效机制。我们将树立“安心消费 信任监管”的行业优秀案例，形成社会共治的实际成果。

 

　　我们将积极开展学生营养健康科普宣导活动，建设营养健康的校园餐食堂，培养学生良好的膳食习惯，共同减少粮食的浪费。

 

　　我们将不断完善校园餐的标准体系，提升品质服务能力，并创新应用数字化、智能化的手段，以推动校园餐服务管理的高质量发展。

 

　　我们将建立健全人员培养机制，积极开展相关法律法规和团体标准培训，提升参与校园餐饮服务企业管理能力，提升管理人员和从业人员的法律意识、规范意识、安全意识和职业素养。

 

　　我们将保持沟通渠道的畅通，高度重视群众的监督，积极开展对话交流，并不断提升宣传的质量。

 

　　校园食品安全责任重大，它关乎国家的未来和民族的希望。我们必须以高度的责任感和科学严谨的态度，凝聚全社会的共识，采取有力的措施，筑牢基础，提升水平，以确保广大师生“舌尖上的安全”。这是我们共同的责任，也是我们不变的承诺。

 

　　中国连锁经营协会   中国教育后勤协会   中国营养保健食品协会

 

　　2024年3月28日

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